Tostadas de México

Las tostadas de pollo al cilantro es un plato muy conocido en México.

Además, resulta sencillo prepararlo y no exige contar con ingredientes exóticos.

Si quieres viajar con la imaginación y el paladar a ese país lleno de historia y de historias, aquí encontrarás la receta.

Ingredientes

Para preparar las tostadas, es preciso contar con:

. ¼ de cebolla

. 3 tomates verdes

. 1 diente de ajo

. 2 chiles serranos

. ½ taza de cilantro fresco

. 1/3 de taza de caldo de pollo

. ½ taza de crema ácida

. 1 cucharada de manteca

. 1 cucharadita de sal

. 800 gramos de pollo hervido, desmechado

. 8 tostadas de pan de maíz o trigo

. 300 gramos de porotos pequeños fritos

. ½ taza de queso fresco en trozos

. 1 taza de lechuga picada

. 1 palta grande

Preparación

Primeramente hay que licuar el ajo con los tomaste, la cebolla, el cilantro, el chile, la crema ácida, la sal y el caldo de pollo. Luego, se cuela la preparación resultante.

A continuación, en una olla pequeña, a fuego medio, se coloca la manteca y se agrega la salsa antes preparada con el tomate y los otros ingredientes.

Una vez roto el hervor, se sigue cocinando a fuego bajo hasta lograr una preparación espesa. Inmediatamente se agrega el pollo y se cocina durante 10 minutos. Para concluir, se incorpora la sal.

Finalmente, se toma cada tostada, se la unta con un poco de los porotos y se agrega una cucharada de la mezcla que contiene el pollo. Se suma la lechuga y el queso cremoso, y se decora la tostada con trozos de palta y cilantro fresco.

Fuentes de las imágenes
www.youtube.com/watch?v=Hu-U4C8QOLc
https://www.miarevista.es/salud/articulo/los-12-beneficios-del-aguacate-941459322716
https://www.diariovasco.com/gastronomia/despensa/cilantro-hierba-aromatica-20190805160858-nt.html

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