Pupusas de El Salvador

Las pupusas son unas tortillas que se comen a diario en El Salvador.

Si te interesa conocer cómo saben, aquí está la receta de las que llevan queso mozzarella.

En realidad hay cientos de rellenos diferentes, pero ésta es una de más sencillas para adentrarte en este delicioso platillo de Centroamérica.

Ingredientes

. Harina de maíz o de arroz: 11 tazas

. Queso mozzarella: 3 tazas

. Agua: 15 cucharadas

. Pimienta negra, orégano y sal: a gusto

Preparación

. En un bowl, colocar cada taza de harina acompañada por una cucharada de agua, sal y pimienta, y revolver con lentitud.

. Una vez volcada toda la harina y el agua, amasar durante 3 minutos hasta conseguir una consistencia suave.

. Mientras tanto, preparar una mezcla con la mozzarella cortada en trozos pequeños, sin que quede aguada para trabajarla con comodidad.

. A continuación, tomar un poco de la masa de harina y darle forma de tortilla, ni pequeña ni grande.

. Luego hay que ahuecar el centro y colocar allí una porción de la mezcla hecha con mozzarella.

. El siguiente paso es darle nuevamente forma de tortilla.

. Después se coloca la tortilla en una sartén caliente –sin aceite- y se la cocina durante 6 a 9 minutos de cada lado.

Y ya están listas para servir.

. Es común acompañar las papusas con un encurtido hecho a base de repollo y zanahoria picados, vinagre y chile.

Fuentes de las imágenes
https://irecetasfaciles.com/tortita-salvadorena-de-frijoles-con-queso/ https://es.wikipedia.org/wiki/Geograf%C3%ADa_de_El_Salvador https://www.amoelsalvador.com/2016/01/5-platillos-tipicos-que-todo-salvadoreno-disfruta.html

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