El irio, un plato de Kenia

El irio es un plato caliente muy popular en Kenia, en el África oriental.

A la vez, es una preparación sencilla que no exige ingredientes poco comunes.

¿Te gusta la cocina de otros países? Aquí encontrarás el modo de preparar esta receta clásica.

Ingredientes

Para preparar el irio se necesitan:

. Papas blancas, grandes y lavadas: 3

. Arvejas frescas o congeladas: 1 tazón

. Granos de choclo frescos o congelados: 1 tazón

. Berro fresco y picado –o rúcula–: 1 cucharada

. Manteca: ½ cucharada

. Sal y pimienta: a gusto

Preparación

. Cortar las papas en trozos de buenas dimensiones y colocarlas en una olla, hasta que el agua hierva.

. Controlar la consistencia de las papas y retirarlas del fuego una vez que estén tiernas, pero no excesivamente.

. Escurrir y triturar a mano las papas. Luego, agregarles el berro, las arvejas y los granos de choclo.

. Mezclar y salpimentar a gusto.

. Finalmente, colocar por encima de ese puré la manteca derretida.

. Servir caliente.

Fuentes de las imágenes
https://mx.depositphotos.com/216486044/stock-photo-kenyan-vegetarian-meal-irio-puree.html https://www.cuandovisitar.com.ar/kenia/
https://oedimdecor.com/producto/bandera-de-kenia/
http://mywekutastes.com/irio-kenyas-wholesome-mashed-potatoes/

Facebook Comments