El bienmesabe panameño

El bienmesabe, muy conocido en todo Panamá y originario de la provincia de Chiriquí, es un postre que también se denomina mielmesabe.

Si estás con ganas de preparar algo delicioso que, al mismo tiempo, requiere paciencia, aquí va la receta.

Ingredientes

Para preparar este dulce típico se precisa:

. Leche fresca: 3 tazas

. Leche en polvo: 3 tazas

. Leche condensada: ½ taza

. Canela: 1 cucharada

. Extracto de vainilla: 1 cucharada

. Raspaduras: 5 o 6. O si no se dispone de este ingrediente, azúcar moreno: 600 gr

. Arroz: 3 tazas

. Agua: 1 lt

. Queso blanco: a gusto

. Miel de caña: a gusto

. Sal: 1 cucharadita

Preparación

. Colocar en una olla el agua y la raspadura o el azúcar moreno hasta que se disuelva, a fuego bajo y revolviendo de manera continua.

. Agregar el arroz, la canela y la sal, y más agua si es necesario. Continuar revolviendo y detenerse cuando el arroz quede muy tierno.

. Sumar el extracto de vainilla, las leches, el queso blanco y la miel de caña. Una vez que se logra una consistencia cremosa y uniforme, retirar del fuego y dejar enfriar.

. Verter la crema en pequeños vasos. O, si es posible conseguir hojas de plátano, en cilindros armados con ellas. Llevar todo a la heladera durante una hora.

. Retirar de la heladera y ya está listo el bienmesabe.

Fuentes de las imágenes
https://twitter.com/atp_panama/status/1052011890447142913?lang=el
https://mejorconsalud.com/descubre-aqui-los-increibles-beneficios-de-las-hojas-de-platano/
https://pixabay.com/es/illustrations/panam%C3%A1-bandera-pa%C3%ADs-naci%C3%B3n-4613143/

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