Dulces y basílica

El pasticiotto es una pequeña torta, de forma oval, hecha de pasta frolla y rellena de crema pastelera.

Si eres amante de los dulces, aquí se cuenta en qué lugar específico se producen los más dorados pasticiotti de Italia,

y qué magnífica basílica puede visitarse muy cerca de allí.

 

Desde 1707

Existen documentos ya de 1707 que mencionan al pasticiotto como una especialidad del sur de Italia.

Sin embargo su popularidad se da en la década del 70.

Por entonces se desarrollaron variedades con mermelada de amarenas, gianduia –pasta de chocolate y avellanas–,

naranja y chocolate.

Entre las numerosas pastelerías donde se lo prepara de forma artesanal, se destaca por su tradición la Pasticceria

Ascalone, en Galatina.

 

Santa Caterina

Esa ciudad de la zona de la Puglia ha adquirido fama, también, por la belleza de la basílica de Santa Caterina

d’Alessandria.

Es un deslumbrante exponente de la arquitectura gótica-románica italiana.

Fue construida entre 1369 y 1391, por orden del condottiero Raimondo Orsini Del Balzo.

Según la leyenda, Del Balzo en uno de sus viajes de regreso de las Cruzadas, llegó hasta la cumbre del Monte Sinaí. Y

rindió un homenaje al cuerpo de Santa Catalina allí conservado.

Al partir del lugar, besó la mano de la santa y le arrancó con los dientes uno de sus dedos.

Luego, lo hizo colocar en un relicario de plata que hoy puede verse en el tesoro de la basílica.

 

 

 

 

 

Fuentes de las imágenes

www.frisellaedintorni.it/ascalone-il-segreto-di-un-amore-antico/

Puglia Party Day 7 – Pasticciotto Leccese

https://es.wikipedia.org/wiki/Archivo:Basilica_di_Santa_Caterina_Galatina.jpg

 

 

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