Categoría: Gastronomía

Ramiro Gorriti

Sfogliatella napolitana

La sfogliatella napolitana es un postre típico del sur de Italia. E inolvidable como sus paisajes. Si eres de los que aman la repostería ancestral, aquí hay varios datos atractivos.   Santa Rosa La sfogliatella se llama así porque en ella se emplea la pasta sfoglia y “sfoglia” significa “hojaldre” en italiano. Se dice que …

Ramiro Gorriti

Incomparables cronuts

¿Quién está dispuesto a esperar tres horas en una fila para comprar dos cronuts -mezcla de croissant y donut-? En Nueva York, ese trámite se ha convertido en una tradición. Si estás por visitar La Gran Manzana, esta curiosidad gastronómica y antropológica podría interesarte.   El único Los cronuts fueron creados por el pastelero francés …

Ramiro Gorriti

Cannoli sicilianos

¿Te gustan los postres? En el sur italiano, entre los más famosos se encuentran los cannoli sicilianos. Su nombre proviene de “cannolo”, que significa “pequeño tubo”. Y consiste en una masa firme, arrollada y hueca, que se rellena con queso ricotta o, en algunos casos, con mascarpone. Ese queso se saboriza con vino Marsala, chocolate, …

Ramiro Gorriti

Los cupcakes de Magnolia

Magnolia Bakery, en Nueva York, ya era conocida por sus cupcakes cuando una serie de televisión la catapultó a la fama. Su breve aparición en “Sex and the City” generó un fenómeno gastronómico y también turístico que todavía hoy tiene vigencia. Si fuiste o sos fan de esa creación que emitía la cadena HBO, hay …

Ramiro Gorriti

Dos platos de Nueva Zelanda

La cocina neozelandesa conjuga tradiciones de Asia, la Polinesia, Europa y la etnia local de los maoríes. Quizás por eso es tan apreciada por los turistas que llegan a esa nación insular del océano Pacífico. Si está planeando visitar ese país y te atrae conocer sus aromas y sabores, aquí hay algunas precisiones sobre dos …