Aperitivo holandés, en casa

En Holanda, las bitterballen son unas croquetas típicas que se sirven como aperitivo en numerosos bares y

restaurantes.

Si te gustan los viajes, ahora puedes trasladarte a través de la gastronomía preparando esta sencilla y deliciosa

comida.

 

 

Los ingredientes

Para las bitterballen se necesitan 300 gramos de carne vacuna picada, 60 gramos de harina común, 120

mililitros de caldo de carne, 60 gramos de manteca, 2 huevos y 1 cucharadita de curry en polvo. Y sal, pimienta,

perejil y aceite a gusto.

 

 

La preparación

La preparación consiste en colocar la carne en una cacerola con agua y un poco de sal, con fuego moderado

hasta que el agua hierva.

Luego, se escurre la preparación y se la coloca en un bowl.

En otro, hay que batir uno de los huevos y después volcarlo sobre la carne y mezclar suavemente con las manos

bien limpias. Se agrega la mitad de la harina y se continúa el amasado.

El siguiente paso es calentar en una olla la manteca junto con el caldo, la sal, el perejil, la pimienta y,

finalmente, el curry. Esto se cocina durante unos minutos y se deja enfriar. Y a continuación se echa sobre la

carne.

Después, se coloca en un bowl el otro huevo, en un segundo bowl se vierte el resto de la harina y en un tercero,

el pan rallado.

Por último, con las manos se forman pequeñas esferas o bolas de carne, del tamaño de una nuez, y se sumergen

en los tres bowls en el orden indicado.

A continuación, se pone el aceite una sartén y allí fríen las esferas.

Luego se las coloca en una fuente, junto con un pequeño recipiente con mostaza.

Se aconseja acompañar este aperitivo con una cerveza helada.

 

 

 

Fuentes de las imágenes

www.holland.com/es/turista/informacion/general/cocina-tradicional.htm

https://elements.envato.com/es-419/dutch-traditional-snack-bitterballen-with-a-dutch–P9EGZC4

www.miraquecurioso.com/campos-de-tulipanes-en-holanda/

 

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