5 platos clásicos de Perú

 La gastronomía peruana ha logrado trascender las fronteras, y hoy tiene tanta fama como la cocina italiana y la francesa.

¿Vas a ir a Perú en tus próximas vacaciones? Aquí encontrás, detallados, cinco platos que podrás probar en cualquier restaurante lujoso o sencillo de ese país.

 

Cuy asado

El cuyo es un pequeño roedor que posee una carne suave, llena de hierro y proteínas, además de muy poca grasa.

Se lo prepara desde tiempos inmemoriales y ha sido la base de la alimentación de los pueblos originarios de Perú.

 

Rocoto relleno

El rocoto es un ají del tamaño de una manzana, de sabor ligeramente dulce.

El plato que se hace con él consiste en rellenarlo con huevo duro, queso fresco rallado, aceitunas, cebolla, carne picada. Y todo eso, frito y sazonado con comino, sal y otras especias.

Lo usual es que lo acompañe con papa hervida o torta de papa.

Se dice que este plato nació en Arequipa, una ciudad del sur de Perú.

 

Ají de gallina

Es un guiso que se prepara con ají amarillo y gallina, junto con pan lacteado o de molde, galletitas de agua, nueces pecán y leche.

También se lo acompaña con aceitunas y rodajas de huevo duro.

 

 

Papa a la huancaína

Su nombre proviene de Huancayo, una región andina situada en el centro del país.

Se trata de papas hervidas junto con queso, sal, aceite y ají amarillo.

Al momento de servirlas, se le agregan rodajas de huevo duro y aceitunas, y se las coloca sobre un colchón de hojas de lechuga.

Ya que se considera que en Perú existe la mayor variedad de papas del planeta, es factible preparar este plato con distintos tipos. Y lograr así sabores con matices sin cambiar la receta.

 

 Ceviche peruano

Es el más tradicional de los platos tradicionales peruanos.

El ceviche se prepara colocando en un recipiente carne de pescado con abundante limón, ají, sal, pimienta, cebolla morada y pimienta.

Se suele utilizar lenguado, mero y corvina.

Al servirlo se lo acompaña con camote, un tipo de maíz de gran popularidad en Perú.

 

 

 

 

Fuentes de las imágenes:

 

www.nuevamujer.com/gourmet/2014/03/08/como-preparar-la-salsa-huancaina.html

 

www.viajejet.com/receta-del-cuy-asado/

 

https://articulo.mercadolibre.com.mx/MLM-600060010-bandera-peru-medida-oficial-90cm-x-150cm-envio-gratis-_JM

 

www.youtube.com/watch?v=UHK5-41kd2Q

 

www.que-rico.nl/es/cat-recepten/ceviche-peruano/

 

https://peruanosenusa.net/aji-de-gallina/

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